L'informatique chez Palika
En quelques mots...
L'autre face de Palika : celle qui répare, scripte, automatise, et donne une seconde vie aux machines. Une pratique de quotidien depuis 1981, qui s'est construite en parallèle de la cuisine et de la pâtisserie — et qui se prolonge aujourd'hui dans le projet Resourc'IT et la démo CUIS.web.
Trois mondes, un seul atelier
Les logos cuisine et info-tech côte à côte ne sont pas un hasard : ils racontent comment, depuis 45 ans, ces deux pratiques se sont nourries l'une l'autre — le sens du diagnostic acquis en cuisine appliqué à la maintenance informatique, et inversement la rigueur de la méthode informatique appliquée à l'économat d'une cuisine.
Cette page raconte le côté info-tech. Pour la partie cuisine, c'est par ici.
Parcours informatique
Du Sharp 1500 (1982) à Resourc'IT et CUIS.web aujourd'hui...
Quarante-cinq ans de bidouille, d'apprentissages, de bricoles et d'évolutions — toujours dans le concret, à côté du métier de bouche. Voici le fil rouge.
Historique
( à compléter, depuis 2005 il y as eu beucoups d'avancements)1982 Un 'PC Sharp 1500' de poche à programmer en basic
1983 Un 'HP 41 cv' à programmer en langage machine.
Un commodore 64 puis un Amiga 1500.
Longue pause dû à mes 'voyages' pour mon travail au Club Méditerranée.
1993 achat de mon premier PC portable Texas Instruments TravelMate 3000 WinSX et apprentissage du Dos pour développer, en clipper avec l'aide d'un ami, mon "livre de recettes de Pâtisserie" dans le cadre de mon travail de pâtissier au Mareboeuf.
1995 montages de mon premier PC desktop.
1997 développements des outils de gestions informatiques pour mon parcours économat (Bazaar et Sud) ainsi que des ordinateurs et réseaux sur les lieux.
2000-2004 Création du réseau et du système informatique dans les bureaux de l'ultime atome (avec aide au secrétariat pour la gestion informatique, Excel, Word et Access, et création du site "www.ultime-atome.com".
2005 Montages de mes premiers serveurs Web, FTP, IRC et web radio pour mon site perso (www.palika.be), ainsi que dans mon commerce, Le palais délicat pour le développement du site (www.lepalaisdelicat.be), de mes commandes via internet et d'une surveillance webcam des lieux.
So good (fabrication de gaufres) une base Access en cours de création pour le suivi des matières premières, des fournisseurs, des recettes et des clients.
Spécialisation:
Hardware, software et réseaux:
Montage, dépannage, débridage (du tatouage) et restauration (avancée même après réécriture sur les données) de PC.
Souvent des cas désespèrés, exemple: récupération de données après formatage ou après une réinstallation sauvage sans sauvegarde préalable des données.
Assistance informatique à distance (prise de contrôle) ou sur place.
Montage et refonte d'ordinateurs et réseaux en: Windows (98, XP, server 2003 et 2008, Vista, WHS)
Linux (Ubuntu, Fedora, Red Hat)
Virtualisation d'ordinateurs et serveurs (nouvelle technique permettant de créer une machine complète avec ses propres softwares en une autre).
Unattended (automatisation d'installation de systèmes up-to-date avec choix d'installations silencieuses de softwares au premier démarrage, open sources ou avec licences (clés intégrées)).
Image (clonage, sauvegarde, restauration et installation en masse d'ordinateurs en administrateur).
Exemple en cours: entre deux sociétés travaillant ensemble avec serveurs 200x
- Site Pour le Web
- Pour l'échange des dossiers et la sauvegarde multi-géographique des archives et des dossiers en cours.
- Pour l'accès (en lecture et en partie écriture (importation de scanning)) à son dossier pour le client.
- Création de machines virtuelles multi-synchrones, permettant aux comptables de travailler de la façon la plus légère possible (ex: simple disque dur contenant le système, à brancher sur n'importe quelle machine (ordinateur et OS) connectée à internet.)
Aujourd'hui
Compétences, méthode, outils
Là où en sont les choses concrètement, au quotidien.
Une vraie polyvalence
Mon parcours informatique s'est construit autour d'une polyvalence assumée : matériel, système, automatisation. Une approche pratique, méthodique, orientée diagnostic, dépannage et optimisation — apprise sur le terrain, à force d'essais, d'erreurs et d'habitudes patiemment construites.
Windows et Linux, l'un dans l'autre
Je travaille indifféremment sur Windows et Linux, avec un faible pour Linux Mint : préparation de postes, configuration de dual-boots, montage de machines virtuelles, installations propres et reproductibles.
Une méthode, toujours la même
Tester, documenter, automatiser ce qui peut l'être — pour que ce qui marche sur une machine puisse être réutilisé sur les suivantes, simplement. La standardisation des procédures permet de gagner du temps et de fiabiliser les déploiements.
Mes outils du quotidien
- PowerShell et scripts batch pour l'automatisation côté Windows
- WinPE pour le déploiement et la maintenance hors-ligne
- VMware pour la virtualisation, les tests et les bacs à sable
- Linux Mint et autres distributions GNU/Linux comme alternative stable et maîtrisée
Resourc'IT
Réemploi, réparation, remise en circulation
Le projet professionnel actuel — donner une seconde vie aux machines.
Le projet
Resourc'IT est mon projet actuel : une activité centrée sur le réemploi, la réparation et la remise en circulation de matériel informatique. Il prolonge naturellement mon expérience en reconditionnement et en support technique.
La logique
Récupérer intelligemment, remettre en état, documenter, structurer — pour proposer un service propre, cohérent et durable. Donner une seconde vie aux machines plutôt que de les jeter, et valoriser à la fois mes compétences techniques et mon expérience de terrain.
L'esprit
Une approche méthodique, autonome et orientée solutions concrètes. C'est un projet qui reflète ma manière de travailler depuis des années : sans esbroufe, sur la durée, avec des résultats utilisables et réutilisables.
CUIS.web
De Clipper 1993 au web aujourd'hui — la boucle bouclée
L'histoire d'un projet qui rejoint ses deux origines : la cuisine et l'informatique.
1993 — La graine
Jeune pâtissier au Mareboeuf, j'achète mon premier PC portable (un Texas Instruments TravelMate 3000) pour développer en Clipper, avec l'aide d'un ami, mon "livre de recettes de pâtisserie". C'est mon premier vrai projet logiciel — la rencontre entre mes deux passions, devenue outil de travail au quotidien.
2026 — La boucle bouclée
33 ans plus tard, ce même projet renaît au web sous le nom CUIS.web, mené avec Bernard Vandendaele. Le moteur récursif du Clipper d'origine est porté en PHP/MySQL moderne, le catalogue de recettes s'enrichit, l'interface s'affine. La cuisine et l'informatique se retrouvent, transformées par trois décennies de pratique.
L'état actuel
CUIS.web est en version beta v1.0.0, accessible publiquement avec inscription. À ce jour : 750 objets (169 ingrédients + 581 recettes), 1 532 liens parent-enfant, 57 classes. Le développement continue, sur une roadmap de plusieurs mois.
Explorer la démo CUIS.web Démo en construction